Ще в середньовіччі жителі Західної Європи придумали додавати прянощі в вино і підігрівати цю суміш, щоб зігрітися в холодну пору року. Цей напій отримав назву "глювайн" від німецького "glühender Wein" - "палаюче вино". Правда, спочатку дозволити собі пити глювайн (або як ми називаємо його, глінтвейн) міг далеко не кожен. Справа в тому, що деякі спеції, що входили до його складу, в ту пору були на вагу золота. І тільки в XIX столітті глінтвейн став доступним і популярним напоєм. Ми пропонуємо скористатися досвідом європейців і зігрітися в холодний осінній вечір за допомогою чудового "палаючого вина".
1 ст. ложка цукру
1 ст. ложка меду
Прянощі (кориця , гвоздика, кардамон, цедра лимона, імбир )
Вино вилити в каструльку, додати мед, цукор, прянощі і підігріти, періодично помішуючи, на середньому вогні до температури 70-80 градусів (до зникнення білої піни з поверхні вина). Ні в якому разі не можна доводити глінтвейн до кипіння! Прибрати напій з вогню, накрити кришкою і дати йому настоятися протягом 15 хвилин.
Класичний глінвейн з водою
200 мл води
1 ст. ложка цукру
1 ст. ложка меду
Прянощі (кориця , гвоздика, кардамон, цедра лимона , імбир )
У каструльку покласти прянощі, залити їх водою, закип'ятити і проварити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Додати цукор, мед, потім влити вино. Підігріти до температури 70-80 градусів, дати трохи настоятися.
300 мл десертного червоного вина
Київський глінвейн
100 мл вишневої наливки
2-3 скибочки лимона
Прянощі за смаком
У каструльці або турці змішати вино з наливкою, підігріти до 70 градусів, додати прянощі і скибочки лимона. Дати настоятися протягом 10-15 хвилин.
200 мл червоного вина
Ямайський глінвейн
50 мл темного рому
100 мл гарячої води
2 ч. ложки цукру
Прянощі, цедра лимона
Розвести цукор половиною гарячої води. Влити вино, ром, додати прянощі і лимонну цедру. Долити залишилася гарячу воду.
Білий глінвейн
750 мл білого сухого вина
250 мл води
100 г цукру
1 апельсин
Прянощі за смаком
У каструльку покласти цукор, прянощі, порізаний невеликими кубиками апельсин. Додати воду, поставити на вогонь , довести до кипіння і трохи проварити. Процідити, влити біле вино і злегка підігріти.
Комментариев нет:
Отправить комментарий